Galletas de Mantequilla con Trozos de Albaricoque – Receta Completa

Galletas de Mantequilla con Trozos de Albaricoque – Receta Completa

Las galletas de mantequilla con trozos de albaricoque son un deleite para quienes disfrutan de la combinación de texturas y sabores. Estas galletas son ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro, con el toque dulce y afrutado del albaricoque. Ideales para acompañar un café o para disfrutar en la merienda, son además sencillas de hacer en casa.

Ingredientes

Para las Galletas:

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 g de harina
• ½ cucharadita de sal
• 100 g de albaricoques secos, picados en trozos pequeños

Instrucciones

Paso 1: Preparación de la Masa

1. Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso es importante para que las galletas tengan una textura suave y ligera.

2. Agregar el huevo y la vainilla: Incorpora el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

3. Añadir los ingredientes secos: Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente hasta que obtengas una masa homogénea.

4. Incorporar los albaricoques: Agrega los trozos de albaricoque seco a la masa y mézclalos bien para que se distribuyan de manera uniforme. Los trozos de albaricoque le darán a las galletas un toque afrutado y una textura especial.

Paso 2: Reposo de la Masa

1. Reposar en la nevera: Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que la masa se compacte y sea más fácil de manejar, además de mejorar el sabor de las galletas.

Paso 3: Formado y Horneado de las Galletas

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel vegetal.

2. Formar las galletas: Saca la masa de la nevera y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada galleta, ya que se expanden un poco al hornearse.

3. Aplastar ligeramente: Con la palma de la mano o el dorso de una cuchara, aplasta ligeramente cada bola de masa para darle forma de galleta.

4. Hornear: Hornea las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún ligeramente blando. Este tiempo puede variar según el horno.

5. Enfriar las galletas: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Paso 4: Servir y Disfrutar

Una vez frías, las galletas de mantequilla con trozos de albaricoque están listas para ser disfrutadas. Puedes servirlas en una bonita bandeja y acompañarlas con una bebida caliente o fría.

Consejos para Galletas Perfectas

• Elegir mantequilla de buena calidad: Al ser el ingrediente principal, la mantequilla marca una gran diferencia en el sabor de las galletas. Usa una mantequilla de buena calidad y a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.

• Controlar el tiempo de horneado: Las galletas deben ser retiradas cuando aún están ligeramente blandas en el centro, ya que se endurecen al enfriarse.

• Elegir albaricoques frescos: Si los albaricoques secos están demasiado duros, puedes remojarlos en un poco de agua tibia durante unos minutos para que se suavicen antes de añadirlos a la masa.

Conservación y Variaciones

• Almacenamiento de las galletas: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantienen frescas hasta por una semana.

• Variantes de la receta: Si quieres experimentar, prueba a añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico.

¿Por Qué Albaricoque en las Galletas?

El albaricoque añade un toque dulce y afrutado que combina muy bien con la textura suave y mantequillosa de las galletas. Además, su color dorado aporta un aspecto apetitoso y atractivo. Este ingrediente es una excelente manera de incorporar sabores naturales y un toque de fruta a las galletas de mantequilla.

Otras Ideas para Disfrutar

• Con chocolate blanco: Derrite un poco de chocolate blanco y úsalo para decorar las galletas una vez frías. El sabor dulce del chocolate complementa maravillosamente el albaricoque.

• Con frutos secos: Agrega almendras picadas o nueces a la masa para una textura crujiente adicional.

• Como base para postres: Estas galletas también pueden usarse como base para tartas o postres, aportando una textura firme y un sabor dulce.

Las galletas de mantequilla con trozos de albaricoque son una opción deliciosa y diferente para sorprender en cualquier ocasión. Descubre cómo preparar galletas de mantequilla con trozos de albaricoque. Crujientes por fuera y suaves por dentro, ¡estas galletas son perfectas para cualquier ocasión! ¡Intenta cocinarlo con nuestra receta detallada y recordarás este sabor durante mucho tiempo!